Autor: master@visitas.com

¿Has escuchado alguna vez en tu vida sobre el cáncer de corazón o sobre los tumores cardíacos? Seguramente tu respuesta es negativa, pero ¿te has preguntado si de verdad existen? y la verdad es que si ¡Si existen! más bien, el cáncer de corazón al igual que sus tumores pueden afectar a cualquier estructura cardíaca, sean las aurículas (cavidades superiores del corazón) o los ventrículos (cavidades inferiores) o más bien los tabiques y válvulas que los separan. No obstante, este tipo tan específico de cáncer es bastante infrecuente.

La explicación radica en que al igual que el resto de las células del cuerpo, las células miocárdicas (del corazón) pueden adquirir un comportamiento maligno; pero esto no es común en este órgano ya que sus células no se dividen o su división es prácticamente inexistente, entendiendo que para que una célula se torne cancerígena tiene que poseer una capacidad divisoria alta lo cual se desarrolla frecuentemente por daños o mutaciones en el ADN que es el almacén de la información genética.

Cáncer, tumores, neoplasias, no son sinónimos, entérate más en nuestro post de ¿Qué es el cáncer? Una guía práctica de iniciación.

Tipos de neoplasias de corazón

A pesar de su poca frecuencia si existe el cáncer de corazón, pero son sus tumores los más encontrados en la práctica clínica, así en las neoplasias cardíacas se describen dos grandes tipos, las metastásicas y las primarias. Las más frecuentes son las primeras, apareciendo en un 5% de los pacientes que fallecen por cáncer y aunque cualquier patología oncológica maligna puede ocasionarlo, los que mayor predilección tienen por extenderse al corazón son el carcinoma pulmonar, linfoma, cáncer de mama, de hígado, colon, leucemias, entre otros.

En tanto que en el otro lado del espectro, están los tumores cardíacos primarios (que se originan propiamente del corazón, es decir no son la extensión de algún otro cáncer) son más infrecuentes y los cinco primeros no poseen potencial maligno, además afortunadamente representan el 80-90% de la totalidad de este tipo de tumores, destacándose los mixomas, fibromas, lipomas, fibroelastomas papilares, rabdomiomas y angiosarcomas, donde este último es maligno y por tanto al formarse únicamente en el corazón constituye pues el posible ocasionante de cáncer primario del mismo.

Ciertamente ya habiendo esclarecido que si existe el cáncer de corazón pero que son los tumores cardíacos benignos los más hallados, resalta que la forma de presentación clínica de cada uno puede solaparse con la de otras entidades y muchas veces se diagnostican estando ya en etapas avanzadas. En la actualidad con el advenimiento de la ecografía transesofágica y la angiografía se ha logrado establecer más temprana y oportunamente el diagnóstico, donde se ha observado que la edad de mayor incidencia es aquella por encima de los 45 años y el género afectado con mayor predominancia es el masculino.

Síntomas del cáncer de corazón

Los síntomas de los tumores cardíacos o mejor dicho, de las neoplasias del corazón son bastante confundidos con los de cualquier otra enfermedad del corazón, como el Infarto Agudo de Miocardio, la insuficiencia cardíaca, entre otros. Sin embargo entre los que destacan son los siguientes:

• Dolor en el pecho
• Palpitaciones (sensación de los latidos cardíacos muy acelerados)
• Síncopes o desmayos sin presunta razón
• Inflamación de los pies y piernas que posteriormente asciende a brazos

Entonces, si son tan confundidos con las otras patologías cardíacas ¿Cuándo sospechamos la existencia de alguno de los tumores cardíacos? ¡Excelente pregunta! Básicamente todo se reduce a los antecedentes patológicos de la persona más la clínica. Por ejemplo si un paciente con cáncer de pulmón comienza a presentar súbitamente estos síntomas pues se debe sospechar que probablemente el cáncer metastizó a corazón.

También, en un paciente adolescente, con síntomas ya antes mencionado y ya habiendo descartado cualquier otra enfermedad, nunca se debe dejar de sospechar de las neoplasias cardíacas.

¿Por qué es tan importante saber sobre el cáncer de corazón y los tumores cardíacos?

La baja frecuencia de éstos no justifica que no sean conocidos, todo lo contrario, deberían ser pensados en todos aquellos pacientes tanto jóvenes como especialmente en aquellos mayores de 45 años donde súbitamente presentan una falla cardíaca, intolerancia al ejercicio, dolor torácico, e inclusive un infarto agudo de miocardio puede ser la manifestación de uno de estos tipos de tumores o cáncer.

Otro punto importante para conocer estas extrañas enfermedades es que por suerte existe cura o por lo menos métodos que ayudan a mejorar la calidad de vida, como lo es la resección quirúrgica claro, entendiendo que cualquiera que sea la presentación, bien sea un tumor benigno o el propio cáncer, el pronóstico y manejo terapéutico dependerá de cada caso. Siempre se debe recordar que ningún organismo es igual a otro y que cada paciente representa un universo distinto al resto.

¿Tienes dudas o comentarios? Hazlos saber, nos encantaría ayudarte.

El estrés y la fatiga no sólo ocasionan cansancio y dolores musculares, también causan severos problemas sobre la piel. Ninguna persona escapa de situaciones que producen estrés.

Este término, en los últimos años, ha sido protagonista de estudios, libros, experimentos, entre otros.

Son muchos los fármacos que existen para combatirlo y muchas bebidas energizantes que prometen acabar con él. Los productos cosméticos no se escapan de esta tendencia y ofrecen en su rubro soluciones para aquellas personas que presentan el llamado agotamiento cutáneo.

En el campo de la cosmética, el estrés y la fatiga son dos conceptos diferentes, difieren también sus señales y la forma de combatirlos. «La mayoría de las personas tiende a confundir los productos antifatiga con las cremas antiestrés. Hay que aclarar que no son lo mismo.

La diferencia entre ambos es que el estrés es más de tipo emocional y mental, y la fatiga se relaciona más con lo físico. Por lo tanto, ambos se tratan de forma distinta. Existen productos que trabajan a partir de la aromaterapia para tratar el estrés, y por otro lado están los que trabajan con agentes químicos y naturales para combatir la fatiga corporal», explica Michael Gebrael, gerente técnico de Helena Rubinstein.

La fatiga se refleja principalmente a través de la coloración grisácea del rostro. Pero también suele ir acompañada de una piel irregular, inflamada, en el área de los ojos, marchita y con falta de vitaminas. En pocas palabras, es un cutis que no se encuentra apto para recibir productos de tratamiento, ya que esconde una piel asfixiada por sus propias células muertas. El estrés, por su parte, se manifiesta dotando al rostro de una apariencia cansada y sin vida.

Cosméticos para ayudarnos

Los productos cosméticos difieren entre sí por su fórmula y agentes activos. Cada casa utiliza los que cree más convenientes. Para tratar la fatiga y el estrés existen un sinfín de minerales, vegetales, oligoelementos, hierbas y vitaminas, que en ocasiones se combinan con los efectos de la aromaterapia. De manera que los olores trabajen en conjunto con los principios activos de estos componentes y se tengan efectos más rápidos y eficaces.

Entre los componentes más usados para combatir las señales de un rostro fatigado, se encuentra la vitamina C, pionera en proporcionarle energía al cuerpo. Estudios aseguran que la aplicación de esta vitamina ayuda a obtener una piel menos cansada, con vitalidad y luminosidad.

«La vitamina C funciona como un antioxidante que no sólo protege a la piel de los radicales libres, sino también estimula la micro circulación y produce un drenaje linfático», aclara Gebrael, quien explica que es importante usar esta vitamina en países tropicales, por la presencia constante de radicales libres como los rayos UVA y UVB.

Por otro lado, para tratar el estrés, existen dos caminos: utilizar componentes energizantes para ofrecer productos que en vez de calmar le den energía a la persona, o usar ingredientes relajantes que produzcan sensaciones de descanso.

Por lo general, las casas de cosméticos suelen ofrecer ambos tipos de productos, de manera que la persona pueda elegir según sus necesidades o combinarlos. En el día es recomendable usar productos energizantes para enfrentar la rutina cotidiana, y en la noche se aconsejan cremas relajantes que ayuden a conciliar el sueño.

Un componente muy utilizado en estos productos es una hierba llamada ginseng por sus propiedades terapéuticas, cabe señalar que desde la antigüedad se ha recurrido a ella para armonizar cuerpo y mente.

Todas lo padecemos

Con el pasar del tiempo la piel va perdiendo su capacidad natural de regenerarse y sumándose a esto se encuentran aquellas situaciones en las que nuestro organismo requiere de un mayor consumo energético lo cual hace que la piel sufra también, por otro lado el estrés genera aún más tensión y ralentiza los procesos celulares por lo cual la piel deja de hidratarse de manera natural y su sistema protector se debilita seriamente.

Lo que sucede en nuestro interior muchas veces se refleja en nuestra piel y es de esta manera que cuando estamos pasando por momento difíciles la epidermis nos alerta de problemas, entre los signos que emite podemos encontrar arrugas marcadas más de lo normal, irritaciones, resequedad cutánea, decoloración, etc.

Entre esas tensiones se encuentra el insomnio, que causa daños sobre la piel debido a que impide que esta se regenere de manera adecuada. Asimismo, tanto el sol como el frío, el viento o las alteraciones de temperatura bruscas, dañan la capa protectora de la piel.

Algunas soluciones más

En los institutos de belleza, son numerosas las terapias que buscan eliminar el estrés mediante técnicas como el masaje, la aromaterapia, la fangoterapia, entre otras. Pero, una solución más accesible y más inmediata -en estos momentos donde se vive un estilo de vida ajetreado acompañado de crisis económica- es la compra de productos cosméticos que se adecuen tanto a las posibilidades como al tipo de piel, por ejemplo la casa Helena Rubinstein ofrece una línea llamada Force C Premium creada para tratar y combatir la fatiga.

Su gama de productos es tan amplia que se puede conseguir desde un fluido, una crema, un gel y un suero, hasta un mousse para el cuerpo y una mascarilla. Esta línea contiene tres tipos de vitamina C: la fresca, la glucosilada y la de fosfato de magnesio. Lo que se traduce en 12 horas de efecto sobre la piel.

Encefalitis es el nombre de una patología que cursa con inflamación del encéfalo el cual este compuesto por: cerebro, cerebelo y tronco encefálico, de acuerdo al tiempo en que es diagnosticado puede variar de leve a grave; generalmente el encéfalo cursa con procesos inflamatorios gracias a una infección por microorganismos patógenos como virus o bacterias las cuales han llegado por la vía hematógena al cerebro y órganos cercanos.

Los pacientes comúnmente afectados son los niños manifestando síntomas característicos de una infección: fiebre alta (>40°C), dolor de cabeza (cefalea) intenso, vómitos precedidos por náuseas y conciencia en letargo, su aparición es súbita y suelen resolverse solos sin la necesidad de aplicar fármacos especiales es por esto que los pacientes no visitan a tiempo al médico.

Sin embargo, en infecciones más frecuentes el virus o bacteria que haya colonizado en la región encefálica puede destruir un número considerable de neuronas por lo que puede presentarse: convulsiones, disnea (dificultad respiratoria), cambios espontáneos de personalidad y finalmente estado de coma.

La reacción inflamatoria se genera cuando los glóbulos blancos o leucocitos llegan al sitio de infección desencadenando diferentes mecanismos de defensa para eliminar el agente patógeno causal de la enfermedad, esta batalla entre el cuerpo y el microorganismo puede destruir más neuronas o terminar en una hemorragia cerebral empeorando el cuadro del paciente pudiéndose llegar a la muerte, por eso es importante la medicación a tiempo.

La encefalitis es una afección muy común en pacientes inmunocomprometidos ejemplo: VIH, Cáncer, o con otra lesión infectiva previa (neumonía, septicemia, etc.), ya que sus defensas están bajas el virus o bacteria gana acceso más rápido al tejido cerebral. Si la infección es acentuada el microrganismo patógeno pudiese proliferar tan rápido que coloniza las membranas coberturas del encéfalo y la médula espinal llamadas “meninges”, cuando se presenta este cuadro se les da el nombre de meningoencefalitis.

Causas de la encefalitis

Generalmente la encefalitis es clásica de una infección viral más que por bacterias, entre los virus que son conocidos por atacar el tejido cerebral y sus adyacencias se encuentran: VIH, virus de la rabia, herpes virus (más frecuente), virus de parotiditis, citomegalovirus, virus del polio y arbovirus que desencadenan enfermedades como “encefalitis equina” la cual afecta directamente a los caballos y el hombre puede ser infectado de forma accidental.

Por otra la encefalitis también puede ser producida por la bacteria Borrelia burgdorferi causante de la enfermedad de Lyme, así como también el parásito que causa la toxoplasmosis (Toxoplasma gondii). Si la encefalitis se manifiesta 5 o 10 días después de desencadenar los síntomas de la infección vírica o bacteriana de base se denomina “encefalitis postinfecciosa” y es común en enfermedades como: rubeola, sarampión o varicela.

Síntomas de la encefalitis

En esta inflamación suele presentarse síntomas de manera súbita y las manifestaciones clínicas más comunes son:

• Fiebre de aparición brusca.
• Náuseas y posteriormente vómitos.
• Dolor muscular generalizado (mialgia).
• Rigidez de nuca, en caso de meningoencefalitis.
• Estados convulsivos.

Cuando la enfermedad ha evolucionado se desarrolla un estado crítico para el paciente tratándose de una enfermedad con niveles altos de mortalidad, esto se presenta comúnmente en pacientes bebes con menos de 28 días de nacido y personas de edad avanzada, se caracteriza por presentar síntomas como:

• Letargo, respuesta lenta a todos los estímulos.
• Irritación meníngea.
• Coma.

En una encefalitis por causa viral se presentan síntomas característicos de dicha lesión, principalmente son síntomas leves que fácilmente pueden ser confundidos con un resfriado común, dentro de estos se encuentran:

• Fiebre alta.
• Dolor muscular generalizado (mialgia) o solamente en las articulaciones (artralgias).
• Debilidad (astenia).
• Somnolencia y fatiga constante.

Cuando la enfermedad evoluciona por no haberse aplicado el tratamiento farmacológico de inmediato se pueden presentar síntomas como:

• Convulsiones.
• Aluciones visuales o adutivas.
• Fiebre mayor a 40°C.
• Confusión en los tres planos: tiempo, espacio y persona.
• Cambios bruscos de la personalidad.
• Debilidad motora.
• Hemiparesia Visión doble (diplopía).
• Dificultad para el habla (disartria).
• Desmayos o coma.

Todos o casi todos nosotros conocemos la importancia que tiene la comida que ingerimos sobre nuestra salud, pero muchos no prestamos atención a otro punto importante de la ecuación y es que además de lo que comemos es importante como lo cocinamos.

Al momento de usar aceites y grasas en nuestras preparaciones nos encontramos frente a una vasta variedad de opciones y todas ellas afirmando ser mejor que el resto, por esto seleccionar cual aceite o grasa usar y cual no se hace bastante difícil.

En este artículo te develaremos las propiedades de los aceites y grasas más empleados en la cocina para que puedas responder de manera inteligente a la pregunta de ¿cuál usar?

Aceite de Canola

Este aceite ha tomado mucha popularidad en los últimos años, debido a la gran cantidad de médicos que afirman que su consumo regular puede disminuir las posibilidades de sufrir enfermedades cardiacas, el aceite de Canola está compuesto por una gran variedad y cantidad de grasas monoinsaturadas, así como de otros ácidos grasos beneficiosos para el corazón.

El aceite de canola puede ser empelado como aderezo en algunas ensaladas, como parte de una marinada y también para freír a bajas temperaturas. Posee un sabor suave por lo que es ideal para ser empleado con alimentos muy condimentados ya que no interferirá con su sabor original.

Aceite de Oliva

El aceite de oliva se caracteriza por poseer un sabor muy distintivo el cual lo hace resaltar entre otras variedades de aceite, además de ello está comprobado científicamente que posee gran variedad de propiedades que lo hacen benéfico para el sistema cardiovascular, este aceite además es muy rico en grasas monoinsaturadas las cuales ayudan a disminuir los niveles de colesterol dañino en la sangre, así como también el riesgo de padecer de cáncer.

Por otro lado, el aceite de oliva posee gran cantidad de antioxidantes y además puede ser almacenado por largos períodos de tiempo sin que pierda sus propiedades organolépticas.

A pesar de que puede ser usado en la cocción de alimentos es mucho más saludable cuando es consumido en su forma natural, esto puede hacerse al usarlo como aderezo de gran variedad de ensaladas, sobre todo aquellas elaboradas con vegetales de hojas verdes.

Si decidimos emplearlo en la cocción de alimentos debemos asegurarnos de que las temperaturas alcanzadas no sean altas ya que esto destruiría las propiedades beneficiosas de este aceite.

Aceite de sésamo o ajonjolí

El aceite de sésamo o de ajonjolí antes de popularizarse en occidente fue ampliamente usado durante siglos en la india, los hindúes lo consideran un elemento curativo en su medicina tradicional y de hecho no se equivocan en esta forma de pensar ya que recientes estudios realizados por científicos holandeses han dado como resultado un positivo al uso de este aceite como tratamiento para limpiar las arterias, además de ello el aceite de sésamo posee propiedades que lo hacen especialmente beneficioso para tratar una gran variedad de sintomatologías crónicas tales como la diabetes, migrañas y hepatitis entre muchas otras.

El aceite de sésamo o ajonjolí es considerado junto al aceite de oliva como el rey de los aceites de cocina, éste es extraído de las semillas de sésamo mediante un proceso físico, lo que quiere decir que no se emplea calor para evitar destruir sus propiedades y sabor. Este ingrediente se puede usar como aderezo para ciertas ensaladas sobre todo aquellas en las que se incluyen mariscos y pescados, posee un sabor distintivo un tanto dulzón y además un fuerte y agradable olor.

Mantequilla

La mantequilla es uno de esos alimentos que ha estado presente en la cocina durante siglos, la mantequilla además de saber delicioso es una excelente fuente de vitamina a, vitamina e, vitamina k e inclusive vitamina d, además de ello la mantequilla es elaborada con ingredientes completamente naturales por lo que se encuentra libre de químicos perjudiciales para la salud que encontramos en otro tipo de grasas.

En la cocina moderna la mantequilla tiene gran variedad de usos, puede ser empleada para cocinar, hornear y por si fuera poco también como un untable.

Margarina

Este ingrediente de la cocina moderna fue desarrollado como una alternativa a las mantequillas altas en grasas, sin embargo, muchas de las margarinas que encontramos en los anaqueles contienen una alta cantidad de grasas trans las cuales se caracterizan por elevar los niveles de colesterol dañino en la sangre, así como por elevar el riesgo de sufrir de una gran variedad de cánceres, por lo que debemos informarnos bien antes de elegir para asegurarnos de seleccionar una saludable.

La margarina al igual que la mantequilla se puede usar para cocinar, para hornear y además como untable, por lo general este alimento es rico en vitamina e y otras vitaminas las cuales dependerán de la fabricación de la margarina.

Como has podido ver cuando se trata de aceites y grasas para la cocina existe una gran variedad a tu disposición, de hecho, lo que hemos mencionado aquí es tan sólo una pequeña muestra de todo lo que podemos encontrar allí afuera, de ahora en adelante cada vez que cocine debe ser recordar que comer saludable no sólo implica escoger ingredientes adecuados sino también cocinar de una manera adecuada los mismos para que conserven todas las propiedades que los hacen beneficiosos.

Mejor uno se siente, mejor trabaja nuestro sistema inmunológico lo que mejora nuestra salud.

En nuestra vida nos cruzamos con cosas que a lo mejor no queremos conocer. Como nos tratamos tiene indudablemente una influencia en como nos sentimos. La salud de la piel es importante en la vida de cualquier persona.

La mayoría de las veces estos indeseados granos aparecen debido a los cambios hormonales. Por esto, es recomendable mantener una dieta saludable, libre de grasas y con exfoliantes naturales para que de esta manera se evite la aparición de los granos o se disminuya su cantidad.

Los granitos en los brazos, son bastante comunes cuando se atraviesa la etapa de la pubertad, sin embargo, también suelen reproducirse en la edad adulta.

Este es un problema que es muy molesto cuando se habla de estética, debido a esto puede causar inconvenientes en la autoestima y causar vergüenza por la piel. Son muchos los factores causantes de este problema, y se produce por alteraciones en la dermis, provocando los llamados granitos que aparecen en los brazos.

A pesar de que éstos no representan un riesgo para la salud como muchos otros problemas de la piel, algunas personas que padecen de este problema tratan desesperadamente de eliminarlo para mejorar la forma en que se ven sus brazos y de esta manera puedas lucir esas camisas sin mangas que tanto quieres usar.

Estos molestos granos en los brazos, suelen formarse debido a los folículos que se encuentran en la piel, por los cuales se desarrolla el vello, ya que, en estos se acumula grasa y suciedad. Este factor al unirse con muchos otros, como cambios hormonales, forma pequeñas espinillas alrededor del brazo, agravandonos la vida.

Para mantener nuestra salud actual existen tratamientos que puedes realizar para eliminarlos, sin embargo, cuando te encuentras en ese punto en que ningún procedimiento está ayudándote a eliminarlos, puedes estar padeciendo de la llamada piel de gallina o queratosis pilaris.

Ésta es una enfermedad de la piel que es causada por el acumulo de queratina, formando tapones duros en los folículos de los vellos, provocando una inflamación parecida a la de las espinillas.

Esta enfermedad es frecuente en personas que sufren de piel seca o que padecen de eccema, muchos especialistas afirman que es hereditaria. Cuando se trate de este caso en particular, se recomienda asistir a un médico especializado para que optes por un tratamiento adecuado.

Se sabe que hay muchos procedimientos para eliminar este mal que muchos padecen, pero aquí encontrarás tratamientos naturales, fáciles de realizar en el hogar, que son de mucha ayuda para combatir esos fastidiosos granitos.

Uno de los métodos principales y más recomendados para mejorar la salud de la piel, es la exfoliación. Ya que, a través de ella, puedes deshacerte de las células muertas de tu piel, dejándola más limpia y muy suave.

A continuación, podrás ver unas recetas caseras para exfoliar tu piel de manera sencilla.

Exfoliante 1

Miel de abeja (1 Cucharada)

Azúcar (1 cucharada)

Yogur natural (2 cucharadas)

Maicena o fécula de maíz (1 cucharada)

En un recipiente mezcla cada uno de los ingredientes hasta que se forme una pasta. Una vez listo pon un poco en el área afectada y masajea de forma suave. Deja actuar por 15 minutos y enjuaga con agua fría.

Exfoliante 2

Agua caliente

½ taza de sal marina

En una tina (o recipiente en donde tus brazos entren enteramente), coloca la sal marina con el agua caliente, y mete los brazos por unos 10 minutos.

Exfoliante 3

Avena en polvo (3 cucharadas grandes)

Sal marina (2 cucharadas)

Miel de abeja (2 cucharadas)

Une los ingredientes en un bol y agrégales un poco de agua para que se forme una pasta. Una vez lista la preparación, aplica sobre la piel de forma suave y deje que actúe por 20 minutos. Luego, enjuague con abundante agua. Es recomendable usar este tratamiento por lo menos 3 veces a la semana.

Exfoliante 4

Rosa en pasta o en polvo o arcilla verde (de 2 a 3 cucharadas)

Agrégale un poco de agua a la arcilla o rosa en polvo hasta que se forme una pasta, aplica una porción de esto en todo el brazo hasta cubrir cada grano. Retira con abundante agua fría. Debes realizar este tratamiento solo dos veces a la semana.

Exfoliante 5

Extracto de vainilla (1/4 de cucharada)

Azúcar (3 cucharadas)

1 Plátano maduro

Mezcla todos los ingredientes y aplástalos hasta obtener una pasta. Aplica sobre los brazos durante la ducha y da masajes. Crea un habito que mejora la salud de tu piel y en torno mejora tu vida.

La hipertensión es una enfermedad que se caracteriza por un incremento continuo de los niveles de presión sanguínea en las arterias (de acuerdo con consensos médicos internacionales, una presión sistólica sostenida por encima de 139 mm Hg o una presión diastólica sostenida mayor de 89 mm Hg se hallan entre los limites normales).

Son múltiples los factores que alteran el cuadro de un paciente hipertenso: la dieta, por ejemplo. A continuación, presentamos algunas recetas caseras, fórmulas de cocina sana, para ellos…

Filete de pescado con crema de espinacas

Ingredientes: un kilo filetes de pescado. Merluza, abadejo, brótala; jugo de un limón; cinco echalotes picados; media cebolla rallada, cuatrocientos gramos de espinaca limpia; doscientos gramos de queso descremado; dos claras de huevo; una cucharadita de nuez moscada; media cucharadita de comino; Pimienta.

Elaboración: ante todo, calentar el horno a temperatura moderada. 160 °C. Luego, limpiar los filetes de pescado, lavarlos con agua helada, escurrirlos y ordenarlos en una asadera para horno. A continuación, condimentarlos con la pimienta, rociarlos con el jugo de limón, agregarles la cebolla rallada. Tapar la asadera -papel de aluminio- y llevar al horno para dejar allí por no menos diez minutos. Ahora, bien, mezclar la espinaca con el queso untable descremado, los echalotes y la nuez moscada y volver a condimentar con un poco de pimienta. Finalmente, mezclar las claras hasta que formen una espuma consistente, sumar la espinaca e incorporar la mezcla con el pescado. Dejar que se cocine por 20 minutos.

Cazuela de Arroz Integral y garbanzos

Ingredientes: doscientos gramos de arroz integral, doscientos gramos de garbanzos remojados, medio pimiento verde picado, medio pimiento rojo picado, cuatro tomates maduros sin semillas, pelados y picados, una cebolla grande picada, tres dientes de ajo picados, litro de caldo de ave desgrasado, cucharada de pimentón, una hoja de laurel y dos cucharadas de perejil picado.

Elaboración: primero y principal colocar el caldo de ave en una cacerola, agregar el arroz y los garbanzos. Tapar la cacerola y dejarla sobre el fuego fuerte de la hornalla hasta que rompa el hervor. Ahora, destapar y bajar el fuego hasta conseguir un hervor suave y cocinar durante media hora. Sumar los pimientos, la cebolla, los tomates, los dientes de ajo, las hojas de laurel y el perejil picado; revolver todos los ingredientes y completar la cocción (diez minutos).

Spaghetti con Brócoli

Ingredientes: cuatrocientos gramos de spaghetti de sémola, cinco litros de caldo de verduras desgrasado, dos hojas de laurel, un par de dientes de ajo aplastados, trescientos gramos de brócoli cocidas, cuatro tomates perita sin semilla, medio vaso de vino blanco seco, dientes de ajo picados, cucharaditas de orégano, pimienta.

Elaboración: como primera medida, se deben cocinar el spaghetti en el caldo de verduras hirviendo agregando las hojas de laurel y los dos dientes de ajo machacados. Una vez esto adentro, retirar y mantener en el colador al calor y al vapor de la cacerola. Luego, calentar un cucharón del líquido de la cocción de la pasta en una sartén. Agregar el vino, los ramilletes de brócoli, los tomates perita picados y los dientes de ajo picados. Cocinar durante 5 minutos a fuego vivo: volcar la pasta y mezclar con las verduras.

Así como existen los beneficios del té verde, también éste tiene sus efectos adversos. Y es que como todo en medicina y más aún en la vida, los extremos nunca son buenos, y el té verde no se queda exento de ello. Su consumo en elevada frecuencia puede ocasionar un cuadro severo de hepatotoxicidad, donde el órgano afectado es por supuesto el hígado.

¿Qué es la hepatotoxicidad?

La hepatotoxicidad es un cuadro potencialmente mortal debido a la severidad que reviste, caracterizado por la disminución del funcionalismo del hígado producto del efecto nocivo de diversas sustancias.

El té verde no solo causaría toxicidad hepática

Actualmente, se ha descontinuado la venta de varios preparados a base de té verde, sobre todo aquellos obtenidos por la vía de la extracción hídrica y alcohólica fuerte. Tal restricción en la comercialización se basó en el reporte de diversos casos de afección hepática, describiéndose cuadros de hepatitis clínicamente significativa.

La razón, en buena parte, de todo ello ha sido adjudicada a los efectos adversos de las sustancias fitoterapéuticas o también llamadas fitoquímicos, produciendo tanto hepatitis aguda como crónica, lesiones en la vasculatura, cirrosis e incluso falla hepática.

Per se, el té verde no es dañino

Recuerda, el té verde en exceso es lo nocivo para tu salud. Si tu consumo es moderado y responsable, pues no deberías preocuparte. Igualmente, los médicos y científicos investigan una posible hipótesis donde se plantea que la toxicidad hepática inducida por el té verde, depende más de la idiosincrasia del paciente así como de un componente alérgico, que la propia dosis tomada.

Antes de ahondar en el por qué, es pertinente entender cómo nuestro organismo procesa el té verde.

Absorción y eliminación

Una vez que el extracto de Camellia sinensis (té verde) ingresa en nuestro organismo, se ponen en marcha una serie de vías o mecanismos por los cuales es posible el adecuado procesamiento de esta planta.

Lo primero que ocurre es su absorción, siendo ésta muy buena por la vía oral, es decir tomada. Donde a través de un estudio clínico se determinó mediante el suministro de diferentes dosis de las principales catequinas del té verde, su respectivo tiempo de absorción, así como la vida media (lapso de tiempo en el cual permanece la sustancia en sangre).

De esta manera se observó que la vida media más larga de una de las catequinas fue tan solo de 5 horas. Y la absorción de éstas se llevaba a cabo entre una hora y media a dos horas y medias dependiendo de la catequina estudiada.

Asimismo, en dicho estudio, revelaron que la eliminación del té verde ocurre por la vía renal, es decir, la orina. Pero, ¿de qué sirve saber todo esto? bueno, principalmente porque estos son datos referentes a la farmacocinética de una planta que es utilizada ampliamente a nivel mundial, además no olvides nunca que así como existen beneficios también existen consecuencias negativas, por tanto el conocimiento de qué es lo que hace el organismo para procesar el té verde puede ser un hallazgo importante a la hora de entender estos graves efectos adversos.

Daño hepático por té verde

Aunque la evidencia no es tan sustanciosa, la comunidad médica ha recalcado que el uso de té verde, bien sea en forma de infusiones acuosas u obtenidas a base de productos de la planta Camellia sinensis por procesos de extracción hídrica y alcohólica fuerte, o bien por cápsulas, la toxicidad sobre el hígado ya ha sido descrita.

Y es que en ensayos clínicos, se ha vivenciado la posibilidad de que el té verde, específicamente sus catequinas, originen interacciones con ciertas enzimas hepáticas, que no son más que proteínas encargadas del procesamiento de varias sustancias para activar y concretar diferentes vías metabólicas.

¿Cuáles son los síntomas de la hepatotoxicidad inducida por el té verde?

El espectro sintomático es variable en cada paciente. Puede abarcar desde casos asintomáticos hasta hepatitis fulminante.

Generalmente los factores que intervienen en el desarrollo de la lesión hepática por té verde dependen del sexo, edad, dieta, hábitos tabáquicos, alcohol, inclusive consumo de algunos medicamentos o fitoquímicos. También condiciones como el embarazo y enfermedades de base (pre-existentes) son otros de los factores que pueden interferir.

Alguno de los síntomas a los cuales debes prestar aún más atención, ya que pueden sugerirte que estás entrando o que ya te encuentras en el rango tóxico de esta bebida son la ictericia, malestar general, sensación de pesadez en el costado derecho, náuseas, vómitos y algunas veces cefalea.

¡Presta atención! los casos van desde leves hasta hepatitis fulminante. ¿Lo alentador? el cuadro suele remitir al suspender la ingesta de este té y por supuesto, al iniciar un tratamiento adecuado.

No olvides

La mayoría de los medicamentos hoy día comercializados provienen de plantas. Si conoces bien que los fármacos tienen reacciones adversas, pues ¡piensa!, si entonces abusas de esos famosos remedios naturales, también es bastante probable que ellos tengan efectos secundarios indeseables y que atenten contra tu salud.

El té verde no escapa de esta realidad. Siempre recuerda consultar a un especialista antes de tomar una decisión a ciegas, ¡La salud no es un juego, es tu vida!

Una hábil y efectiva apología del ser vegetariano se puede construir en base al siguiente razonamiento elemental acerca, precisamente, del no consumo de carne: “simplemente no hagas a otros, lo que no te gustaría que te hagan a ti”.

Claro que, amén de cuestiones teológicas y preceptos religiosos, los vegetarianos encuentran muchas otras razones por las cuales no comer carne -aunque es cierto que la protección de la fauna, es tal vez la política más importante-.

Tomando la siguiente apología como un juego periodístico y no como una ley definitiva, a continuación presentamos algunos de los aspectos negativos (como también los hay positivos, claro está) del consumo de carne. ¡Al matadero!

Razones para restringir la carne

Un gran porcentaje de enfermedades se origina por el consumo de carne mal cocinada o incorrectamente conservada.

se origina por el mal cocinada o incorrectamente conservada. El exceso de carne puede llegar a provocar envejecimiento celular prematuro en un determinado grupo de personas.

puede llegar a provocar envejecimiento celular prematuro en un determinado grupo de personas. La grasa animal fomenta la formación de excesivo colesterol en la sangre con todos los riesgos que eso implica.

Según la Fundación Mundial para la Investigación del Cáncer, las probabilidades de desarrollar cáncer colorectal aumentan con el consumo de carne roja y la procesada.

El consumo de carne esta ampliamente relacionado con la obesidad: especialmente cuando se trata de carnes procesados, embutidos y productos similares.

esta ampliamente relacionado con la obesidad: especialmente cuando se trata de carnes procesados, embutidos y productos similares. La carne frita produce ácido butírico: sustancia considerada cancerígena.

Ciertos tipos de carne debilitan las defensas orgánicas dejando expuestos a cualquier sujeto a diferentes ataques.

Según científicos, en algunos casos se ha relacionado con la carcinogénesis, debido a los altos niveles de grasas saturadas y hierro que contienen.

Algunos cortes de carne pueden ser dañinos a la salud debido a los componentes que se agregan al animal para fomentar su crecimiento. El pollo es el principal ejemplo.

pueden ser dañinos a la salud debido a los componentes que se agregan al animal para fomentar su crecimiento. El pollo es el principal ejemplo. En el caso de cocinarse mal, o comerse casi cruda, la carne puede representar un peligro para el organismo por la cantidad de microorganismos infecciosos que habitan allí.

Se ha comprobado que, en promedio, cada porción de sesenta gramos de carne procesada diariamente y consumida está asociada a un aumento de 42% en las probabilidades de desarrollar enfermedad coronaria, y un incremento de 19% en el riesgo de diabetes.

En fin, estos son algunos de los aspectos negativos relacionados con la ingesta de carne, en favor de la creencia de los vegetarianos. Repetimos, solo se trata de una exaltación de lo malo conectado, directamente y en la mayoría de los casos, con el exceso. Comer carne, sin ser excluyente, es importante.

La gastritis nerviosa o emocional, como su nombre lo indica, es un trastorno que suele manifestarse en personas sometidas a presión o estrés. A diferencia de otra clase de gastritis, la nerviosa no tiene en sí una causa física: se ve alterada por factores psicológicos que terminan desencadenado otras dificultades.

La alimentación sana y una dieta equilibrada son requisitos fundamentales para terminar con el problema. Aquí presentamos una lista con algunos consejos a seguir…

Alimentos recomendados…

Pescados

De los magros y preferentemente, éstos, cocinados a la parrilla sin piel y con aderezos simples como la margarina, evitando loscondimentos irritantes.

Frutas

Entre las mejores opciones para aquellos que sufren de gastritis nerviosa, se halla la manzana (remedio por antonomasia para los problemas estomacales) también la pera, el melón, la banana, el melocotóny el higo. Se recomienda comer cada una de estas frutas espaciadas de cualquier otra comida.

Panadería

Se debe tener mucho cuidado a la hora de escoger los productos: cuando se trata de pan, galletas, harinas y cereales es fundamental que se elija la opción integral por sobre cualquier alternativa diferente. Sucede que los alimentos ricos en fibras siempre son más fáciles de procesar.

Verduras

No existen verduras que, según se haya comprobado, potencien o favorezcan la gastritis. En todas sus opciones, las verduras representan una buena cura para los problemas estomacales. Se debe procurar, sí, comerlas al vapor, no muy cocidas pero tampoco muy crudas, con un poco de sal y aceite de oliva extra virgen.

Lácteos

De entre toda la gama, las leches vegetales contienen muchos nutrientes y, por ende, son más suaves y fáciles de digerir. En lo que a quesos se refiere, es necesario evitar los salados o muy grasosos y volcarse por opciones como el de panela y el fresco, aunque sin duda es mucho más saludable y nutritivo el queso vegetal. Los yogures están permitidos pero si son desnatados, mejor aún.

Alimentos no recomendados…

Azúcares refinados

El enemigo número uno de la gastritis nerviosa (en verdad, de cualquier tipo de gastritis que se presente como crónica). Es muy importante evitar todo producto adicionado con azúcar refinada: principalmente las bebidas y las golosinas.

Bebidas e infusiones

El café y el alcohol, a la cabeza de ésta lista. En cambio, el té siempre es una buena opción para fomentar la digestión.

Embutidos

Tanto el jamón como la salchicha, así como el resto de los que contienen grasa nociva, sal, colorantes y aditivos deben mantenerse al margen de la dieta. Sucede que éstos albergan sustancias que irritan y debilitan las funciones estomacales. Vuélcate por alternativas vegetales (la soja).

Lácteos de origen animal

Solo recomendamos los lácteos de origen vegetal, ve a darle un ojo a la lista anterior con aquellos que si están recomendados.

Además: la comida chatarra –toda- y los aderezos como la pimienta, la mayonesa, los fritos, vinagre, guindillas, ajíes y chiles también deben excluirse.

Cuando se habla de nutrición, a menudo muchos confunden el verdadero significado de la frase “sentirse lleno”. Al menos quiénes desconocen las particularidades de ésta ciencia, confunden la saciedad con muchos otros términos que, aun siendo similares, no simbolizan ni le hace justicia al sintagma original (sentirse lleno, por si lo olvidaron).

Por eso, investigamos sobre la verdad que se oculta tras ésta problemática relacionada con la alimentación y los límites.

Los alimentos son la base

Cierta clase de alimentos contribuye más que otros a provocar en el organismo humano la sensación que conocemos como saciedad. Naturalmente, no todos los alimentos poseen el mismo valor para generar ese impacto, independientemente del volumen y consistencia: existen muchas otras cosas en juego.

Generalmente, las tablas de calorías, no reflejan exactamente dicha capacidad, por lo que es conveniente recurrir a otros estudios más exhaustivos sobre el efecto de los alimentos en la sensación de estar lleno” dice un profesional, graduado en ciencias de la nutrición.

¿Qué es la saciedad?

En términos básicos se conoce como saciedad a la percepción que tiene el cuerpo humano para no tener necesidad inmediata de ingerir a alimentos. En verdad no se trata más que de una simple contestación homeostática del organismo o, en cuyo caso, un proceso activo que necesita de un compromiso neuronal complejo.

Según la opinión de algunos especialistas en nutrición: “está comprobado, por ejemplo, que las frutas y verduras llenan mucho y, en cambio, los productos de bollería, como los pasteles son alternativas que no sacia para nada.

De igual modo, también generan la sensación de sentirse lleno las opciones ricas en proteínas o los hidratos de carbono. De esta manera, se puede llegar a la conclusión de que las proteínas son elementos que hacen desaparecer la sensación de hambre durante más tiempo a diferencia de los lípidos que son los menos influyentes” sostiene un famoso dietólogo.

Múltiples factores para lograr la llenura

Como vemos, existen propiedades especiales de las cuales se jactan ciertos alimentos para ganar en saciedad en relación a otros de diferente clase. Aun así, veremos que este factor no es el único que influye para que el hombre se siente lleno: “existe múltiples factores que influyen en el apetito y, por ende, en potenciar, o no, lo que se llama la saciedad.

Por ejemplo, está comprobado que el estado de ánimo puede afectar directamente a las personas, así como también las costumbres u otras cuestiones psicológicas como la visión que se obtiene de algunos platos” aporta, otro profesional de la salud.

Como vemos, el de saciedad es todo un dilema. Se trata, efectivamente, de una cuestión que, amén de generalidades clásicas, presenta un costado individual marcado por factores relacionados con diversos hábitos y genes de cada persona.

Por lo pronto, lo importante es saber que “sentirse lleno”, a veces puede tener connotaciones positivas (como si la referencia fuera hacia cuestiones espirituales) pero, en otros casos, en los de las dietas, por ejemplo, también puede que no…